Hace apenas 2.400 años el Monte Lentiscal, un volcán estromboliano situado en la vertiente derecha (sur) del barranco, rellenó parte del antiguo cauce del Guiniguada con una colada lávica basáltica, represando sus aguas en una laguna hoy desaparecida.

El Monte Lentiscal pertenece a un grupo de conos volcánicos que surgieron hace aproximadamente 3,2 millones de años en la mitad NE de la isla, y se conoce también como Pico de la Angostura o Cueva de los Frailes, aunque la abundancia de lentiscos en la zona explica su nombre más popular.

El Maipez es un malpaís (localmente llamado también maipez o cascajo) de unos 3,8 km de longitud, y 225m x 8m de ancho medio y potencia media, que termina junto a Fuente Morales, donde se frenó en parte por los numerosos fragmentos y rocas que arrastró (bloques erráticos). En sus laterales se pueden observar fácilmente unas oquedades cilíndricas, moldes de los vegetales que poblaban el barranco primitivo, y que fueron calcinados por la colada.